排骨炸多久才會熟
admin
2022-09-29 22:03:54

大約炸5-8分鐘左右就熟瞭。排骨一般先用200度的油鍋炸2分鐘,再用160度的油溫復炸3-6分鐘即可。排骨炸制前可以加入食用鹽、水、堿、生粉、雞蛋、油醃制,這樣做能保持排骨的嫩度。

排骨炸多久才會熟


如果想要做出外焦裡嫩的排骨,可以給排骨掛上一層薄薄的面糊後再下鍋油炸。

炸排骨的面糊一般使用面粉、生粉以及涼水來調配,面粉與生粉的混合比例為7:3。

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