楊梅長在樹上。楊梅屬於小喬木或灌木植物,結出的果實為楊梅。成熟的楊梅呈現深紅色或紫紅色,口感酸甜多汁。楊梅樹屬於常綠喬木,樹木高度能達到15米,樹皮呈灰色,樹冠為球形,革質的葉片生存兩年會脫落新長。

我國已知的楊梅中種類有楊梅、白楊梅、毛楊梅、青楊梅和矮楊梅,其中進行主要經濟栽培的是楊梅。
楊梅果實可鮮食,還可加工為楊梅罐頭、果醬、蜜餞、果幹、果酒等食品,提高其產品附加值。
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