雞蛋為什麼小頭朝上_生活常識

admin

2022-09-30 16:03:53

雞蛋應該小頭朝下，大頭朝上豎放在冰箱裡，能保鮮較長時間。剛產的雞蛋的蛋白濃稀分佈，可以有效地固定蛋黃位置。隨著時間延長和溫度上升，在蛋白酶的作用下，蛋白的黏液素逐漸脫水，使蛋白變稀，失去固定蛋黃位置的作用。

雞蛋為什麼小頭朝上

蛋黃比重輕於蛋白，雞蛋橫放，蛋黃會上浮貼在蛋殼上，形成“靠黃蛋”或“貼皮蛋”。

雞蛋的大頭有一個氣室，雞蛋大頭朝上，即使蛋白變稀或蛋黃上浮，也不會導致蛋黃貼在蛋殼上。

原创这... 在繁忙的都市生活中，我们常常为了一顿丰盛的晚餐而奔波。今天，我想与大家分享一道简单却美味的家常菜——...

电饭煲蒸鸡蛋羹，简单又方便，附... 今天突然想给孩子蒸鸡蛋羹，之前没蒸过，现学现做，还做得有模有样的。直接用电饭煲蒸的，跟饭一起蒸，饭...

火腿加鱿鱼！云南家庭版章鱼小丸... 在寻常的厨房里，总有一些异域的风味可以被巧妙地复刻，成为家常餐桌上的有趣点缀。源自日本街头的章鱼小丸...

这3道菜咸香入味特下饭，做法简... 对于忙碌的现代人来说，一顿美味的家常饭不仅是味蕾的慰藉，更是治愈心灵的良方。今天为大家推荐三道咸香入...

8点吃早餐吃错了?医生建议：老... 随着年龄的增长，身体的各项机能逐渐出现衰退，尤其是对55岁以上的老年人来说，保持健康、避免疾病的发生...