為什麼普通大米爆不瞭米花_生活常識

admin

2022-09-30 20:07:19

普通大米也是可以爆米花的。爆米花的操作過程中需要把握好溫度和壓力，通過加熱的方式使大米內部的溫度劇烈上升，在密閉空間裡面要保持容器的密封性，這樣才能做出爆米花。常見的爆米花是用玉米、酥油、糖一起放進爆米花的機器裡做成的，用普通大米也可以。

為什麼普通大米爆不瞭米花

傳統的爆米花是以玉米為原料，在小轉爐中經過高溫加熱後制成，其中可能添加瞭一些糖精來調味，但不會加入任何人造黃油類的脂肪，脂肪含量不高。

現代制法的爆米花添加劑則有點多，在制作過程中往往會加入一些人造奶油、香精和色素等，這會使得爆米花的能量和反式脂肪酸含量增加。

由於爆米花易受潮，受潮後就會丟失其酥脆可口的新鮮口感，所以爆米花不宜保存太久，要趁新鮮吃。若要儲存，需要放在通風幹燥處，以防止受潮。