可以在鍋裡適當多放一點油,不要放進去沒多久就著急翻面,也不要一下子放太多,餃子與餃子之間過於緊密,粘在一起也容易破。煎餃子的火不要太大,一般中小火比較合適,在翻面的過程中可以調至最小火。
餃子一般2-3分鐘底面便會發黃,發黃後則需要翻到另一面來煎。
為瞭預防餃子粘鍋底,使用不粘鍋煎餃子是比較好的,不僅可以降低粘底的概率,也可以減少食油的食用量。
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