茨菇是什麼_生活常識

admin

2022-10-01 23:05:30

茨菇是一種蔬菜，在廣東稱為薯菇，是澤瀉科多年生沼澤草本植物，原產於我國東南部，性喜溫暖濕潤及富合有機質的肥沃土壤。茨菇的生長期長，要求通風透光、不耐霜凍，冬季地上部分枯死，以球莖在土中越冬。

茨菇是什麼

茨菇的球莖可食用，營養豐富、價值高，可煮食、炒食和制淀粉。現代營養學認為茨菇富含維生素和礦物質鉀、鈣以及食物纖維，蛋白質也較多。

茨菇在每年處暑開始種植，元旦和春節期間收獲上市，口感細膩、綿實，略顯甘甜，味道與山藥略微相似。

茨菇的吃法很簡單，用刀削去表皮，或用開水燙一下，揭去表皮後，可以切成塊狀來燒肉或切片清炒，也可蒸煮來吃。

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