大蒜成熟時間為每年的六月份。大蒜的生長周期大約為8個月,即240天左右,每年十月份播種,第二年六月可以收獲,不過有時大蒜成熟時間會因氣候條件及地理原因存在差異。
通常五月中旬到六月的下旬,大蒜葉開始發黃、枯萎以及蒜瓣生長較突出時便可以收獲,收獲時需要利用專業的工具進行收割,否則容易導致把大蒜撞破、挖破等情況。
成熟收獲後的大蒜需要晾曬一周左右,直至大蒜葉全部變幹即可,如果大蒜裡還存有水,在保存時容易腐爛變質,晾曬時註意不要暴曬,以防溫度過高導致大蒜糖化。
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