鳥類的嘴形多種多樣的主要原因是因為各種鳥類由於生活在各個不同的環境中,因此鳥類的取食方式也發生瞭不同的分化。作為取食工具,鳥類的嘴隨之生活環境發生瞭適應性的改變。

在歷史的演化中,鳥類的前肢進化成瞭具有飛行功能的翅膀,因此鳥類的嘴巴也有瞭更多的功能,比如取食、打鬥、築巢等。
由於生活在不同的環境中,鳥類的嘴巴作為取食工具,也隨之發生瞭適應性的改變。如鴨子扁平的嘴適於在水中濾食水草,老鷹帶鉤的嘴利於撕開獵物等等。
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