建議使用稍硬點的米飯,飯涼後再進行翻炒,這樣炒出來的炒飯粒粒分明。切記不要加太多水,掌握好炒的時間,聽到炒飯發出聲響並且飯粒已經開始彈跳就可以出鍋瞭。
炒飯的款式多樣,如揚州炒飯、咖喱炒飯、培根炒飯等都廣受大眾追捧。
炒飯要好吃,在米飯、配菜、調味上要下大功夫。
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