在廣州,早茶必點的四樣分別是燒麥、蒸鳳爪、幹炒牛河和水晶蝦餃。廣州早茶的品種繁多,有各式各樣的糕點。廣州是早茶文化最為盛行的地方。對於廣州人來說,早茶並不僅僅是一份簡單的早餐,更多的是一種享受。

早茶是廣東當地的一種特色飲食風俗,早茶文化有著悠久的歷史,可以追溯的清朝的咸豐年間。
廣東人品茶大都是分為一天早、中、晚三次,但是早茶是最講究,飲早茶的風氣也最盛,因為飲早茶的時候喝茶佐點,所以當地又稱飲早茶為吃早茶。
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