為什麼純燕麥面粉不能蒸饅頭_生活常識

admin

2022-10-03 10:06:32

主要是因為純燕麥面粉發不開。燕麥粉卻缺乏麩質，這種麩質是用來幫助酵母發面的，所以純燕麥粉是發不開的。一般情況下，燕麥粉是要加入一定比例的面粉，用溫水和面，才能使面團發開。

為什麼純燕麥面粉不能蒸饅頭

燕麥是世界性栽培作物，喜歡高寒，幹燥的氣候，燕麥的谷粒供磨面食用，或作飼料，營養價值很高。

燕麥粉是由去殼燕麥制成的面粉高度精制而成的，燕麥粉又稱筱麥粉，三熟粉等。

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