可以吃。秋葵籽中含有20%的脂肪及20%的蛋白質,營養豐富,可以食用。秋葵口感爽滑、味道甘甜,與肉類同炒容易入味。秋葵最獨特的地方是在於它含有大量的粘液,這些粘液正是秋葵的營養精華之一。
秋葵一般在每年的4月份種植,到瞭6月初期,便能吃到新鮮脆嫩的秋葵。
秋葵可以在焯水後加入醬油、蒜末、醋、糖、鹽涼拌著吃,涼拌秋葵是一道非常適合炎熱夏季的菜品。
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