鮮人參泡酒需要洗瞭晾幹。在泡人參酒之前,要將人參清洗幹凈再晾幹,因為人參生長在土裡,表面含有許多泥沙、灰塵以及細菌等污染物,並且洗幹凈後的人參需要完全將水分晾幹後,才能進行泡酒。

最早釀酒的國傢是中國,我國有著悠久的釀酒和飲酒的歷史,在甲骨文中就已經出現瞭“酒”字和與酒有關記載。
酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的,早在原始社會時期,人類就知道用谷物、瓜果等來發酵釀酒。
西方主要是谷物酒,用的是麥芽糖化加酵母的釀造法,直到從我國引進酒曲後,才突破瞭、以麥芽糖化劑釀酒的工藝。
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