臘肉需要在太陽底下暴曬嗎
admin
2022-10-10 10:09:36

臘肉不需要在太陽底下暴曬。臘肉可以在太陽底下晾曬一段時間，但最好不要暴曬，因為在陽光下暴曬過長時間會使得臘肉的肉質變幹變柴，使其口感和味道下降，可以使用陰幹的方式來促進其水分的蒸發。

臘肉要如何保存


建議不要將臘肉放在環境濕度比較大的地方，否則會加快其變質的速度，如果臘肉處於潮濕的狀態，要先將其風幹再保存。

將臘肉用真空袋包裝好，將其放入冰箱中冷凍或者冷藏保存，冷凍保存的話，保存時長會比冷藏保存要長一些。

天氣比較幹燥的情況下，臘肉在常溫下可以保存較長的時間，但最好不要存放超過6個月，否則臘肉的口感就會下降。

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