泡黑枸杞50-79度水溫最適合,黑枸杞含有大量的花青素,是一種可以保護皮膚的物質,可這種物質不耐高溫,會因為溫度過高導致營養價值受損,另外花青素會因為水的酸堿程度不同,泡出來的顏色也有差異。
黑枸杞含有氨基酸、維生素、蛋白質及鈣、鋅、鐵等成份,還有大量的花青素,在冷水裡也可以釋放,不會損耗黑枸杞的營養。
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