發芽的栗子煮熟瞭能吃嗎
admin
2022-10-11 14:05:18
發芽的栗子不建議吃。因為一般情況下，栗子發芽時有可能會含黃曲黴素，而黃曲黴素本身是一種致癌物質的物質，即使將嫩芽拔掉，或者將栗子煮熟也無法將黃曲黴素去除，所以不建議吃發芽後的栗子。
發芽的栗子煮熟瞭能吃嗎
另外，一般情況下，發芽的食物中會產生一定量的龍葵素，龍葵素在一定程度上會抑制身體膽堿酯酶的活性。而且，經過發芽的栗子說明以及經過瞭長時間的儲存，其營養物質也相對來說流失很多，建議吃一些新鮮的栗子較好。
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