黃豆來不及泡,可以把洗幹凈的黃豆放進煮開的沸水中,水量為黃豆的一點五到兩倍,然後蓋好蓋子,等兩小時左右黃豆就能迅速的泡好瞭。泡黃豆時建議選大一點的容器,因為黃豆在泡發的過程中體積會明顯的變大。
黃豆中含有豐富的蛋白質,而且含有不飽和脂肪,富含亞麻油酸,鉀,鈉,鈣等微量元素,維生素A、B、D、E,膳食纖維等營養物質,適量食用有益於人體健康。
泡好的黃豆可以做成多種美食,有豆漿,豆腐,豆皮。黃豆還可以做成豆芽來食用。
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