香蕉的品種有很多,不同的香蕉大小是不一樣的,例如芭蕉、小米蕉就比較小。通常來說,小類型的香蕉每根的重量是150克左右,大類型的香蕉是210克左右,所以小類型的香蕉一斤大概有3-4根,大的有2-3根。

香蕉存放久瞭往往會變黑,是由於在放置的時候,香蕉的外皮細胞質被壓破,裡邊的空氣氧化水果酵素便會隨著流出去,進而氧化變黑瞭。
可以將香蕉懸架起來保存,這樣細胞質也就不容易被毀壞,就不易空氣氧化瞭,增加儲存時間。
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