無菌雞蛋可以生吃,無菌雞蛋是通過巴氏殺菌消毒的雞蛋,充分保留瞭蛋體內維他命活性,並且將絕大部份的沙門氏菌都殺死瞭,比一般菜市場的雞蛋更加衛生。
日本對雞蛋的生產非常嚴格,他們吃的更多是無菌蛋,無菌蛋是一種經過巴氏消毒處理過的雞蛋,吃起來口感順滑,香醇可口,並且不會有很重的腥味。
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