毛豆需要蒸10分鐘左右才熟。首先將毛豆用清水洗凈後放入盆中。然後往毛豆裡撒上鹽用手搓,這是為瞭去除毛豆的毛毛。然後倒入涼水浸泡十五分鐘,最後放置於鍋中蒸制10分鐘即可。

水燒開然後把毛豆下鍋,煮開後10分鐘左右,一般看到毛豆有張開的就表示已經好瞭。
毛豆煮的時間長瞭的話,口感容易發面,所以不要煮太久。關火後,不要馬上撈出,讓毛豆繼續浸泡,直到自然晾涼,這樣的口感會更好。
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