以肉類餡配料表為例:準備300g肉類餡、150ml蔥薑水、10g生抽、10g蠔油、2g白胡椒粉以及5g鹽等。混沌餡類型眾多,有豬肉青菜餡、豬肉香菇餡、牛肉韭菜餡、牛肉木耳餡、蝦肉筍丁餡和蝦肉豆苗餡等。
餛飩用薄面皮包肉餡兒,熱水下鍋煮熟,食用時一般帶湯,是起源於中國的一道民間傳統面食。
調制餛飩肉餡時一定要沿一個方向攪拌,這樣調出的肉餡才好吃。
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