醬香型白酒的口感特點_生活常識

admin

2022-10-29 13:47:41

醬香型白酒滋味醇厚、醬香突出，入口綿甜爽凈，回味細膩悠長。醬香型白酒經過儲存老熟後，會有一股以酯類為主體的復合香味。醬香型白酒喝起來略有酸味，主要是因為酒中含有乙酸和乳酸。

醬香型白酒的口感特點

醬香型白酒的釀造工藝較為特殊，與濃香和清香型的白酒有很大的不同。醬香型白酒的釀造一般要經過九次蒸煮、八次攤晾、七次取酒，並且需要至少三到五年的窖藏時間。

醬香型白酒的醬香並不是指其釀造過程中添加瞭醬油，而是指酒品的氣味有些類似醬造食品。