魚湯隔夜後沒有變質是可以喝的。隔夜後的魚湯難以保持原本鮮美的味道,並且冷卻後會出現腥味,重新加熱後的口感會有所下降。但如果貯藏得當,魚湯的味道一般不會有較大改變。但建議還是喝新鮮的魚湯比較好。

建議喝不完的魚湯裝入密封性強的容器保存,再放入冰箱冷藏室,加溫後就能喝瞭。
這樣儲存的食品不易滋長病菌等有害物質,同時減少營養元素的流失,最大程度保持魚湯的鮮度。
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