黃酒放瞭20多年不能喝。因為一直封壇,缺少與外界物質的交換,黃酒的品質會一直下降,經過20年後口感可能會發生變化,並且有變質的可能。一般情況下黃酒能保存3-6年左右,不宜存放太久,存放十幾至二十年的黃酒最好不要飲用。
判斷黃酒是否變質,可以觀看粘稠度。用手搖一搖黃酒,如果黃酒沒有一點粘稠度,說明已經變質。
好的黃酒呈褐色,變質的黃酒呈暗紅色或黑色。如果聞到酸臭味或刺鼻的酒精味,說明黃酒已經變質。
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