香蕉、白米飯、白面、馬鈴薯、葡萄幹等食品都屬於快碳食物。一般來說,碳水化合物含量高的食物,在進入消化道後都會迅速轉化成葡萄糖,使血糖在短時間內有較大的波動,這類食物就叫快碳食物。

快碳食物的主要代表是米飯、面條、大餅等各類主食以及土豆、紫薯、白薯等碳水化合物。
另外含糖量高的水果(如甘蔗、甜瓜、香蕉)以及各種零食(如冰淇凌、薯片等等),也算作快碳食物。
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