鴿子蛋建議一天吃不要超過5個比較好。鴿子蛋的體型比雞蛋小,所含的礦物質及微量元素等含量都高於雞蛋,不過蛋白質與脂肪含量比雞蛋低,一天大概吃3至5個就能補充人體需要的成分。

如果想要辨別鴿子蛋是否新鮮,可以將其放在冷水中,如果平躺那麼是新鮮的,如果是直立狀態,那有可能超過瞭10天,如果是漂浮在水面,那麼多半已經變質瞭,不建議食用。
烹飪鴿子蛋的方式也不限制,可以當水煮蛋一樣直接煮,或者打散煎成蛋餅,也可以醃制吃或者煲湯。
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