將楊梅放入較高濃度的鹽水中浸泡半小時左右,就能知道楊梅裡面有沒有蟲子。由於楊梅的果肉直接生長暴露在外,肉刺間容易藏有許多的小蟲子和細菌。所以,剛買回來的楊梅應先用鹽水浸泡,把蟲子都泡出來後再吃。

如果一次性買回來大量的楊梅,不要立即放入冰箱。要泡過濃鹽水之後,再冷藏保鮮。鹽水浸泡還有去除楊梅澀味的作用,使楊梅吃起來甜味更明顯。
另外,用面粉也能把楊梅裡面的蟲子泡走。在清水中加適量面粉,再將楊梅放進去,順一個方向攪動,就可以把小蟲、臟物清出來瞭。
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