黃豆醬能代替豆瓣醬嗎
admin
2022-11-10 15:30:48
黃豆醬可以代替豆瓣醬的。有一部分人群還認為黃豆醬的味道要比豆瓣醬更好，由於豆瓣醬可能會太咸瞭，而黃豆醬可能會更加適中一點。所以炒菜時拿黃豆醬代替豆瓣醬是可以的。
黃豆醬豆瓣醬的區別
黃豆醬是以黃豆為原料，而豆瓣醬則是以蠶豆為原料。而且加工方面黃豆是炒熟再磨碎後發酵而成。而豆瓣則是泡發後剝皮，煮爛再送去發酵。
黃豆醬更適合制作菜肴，而豆瓣醬則比較合適炒菜與煲湯中的調味。
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