榴蓮變稀是壞瞭。變稀的原因有兩種,一種是榴蓮成熟度較高造成的,一種是榴蓮保存不當出現變質造成的。當嗅到已熟的榴蓮有酒精味時,表示該榴蓮已變質,不可食用。變質的榴蓮,不僅稀軟還會流水,聞起來有發酵的酒味、腐爛臭味等。

新鮮榴蓮的外殼顏色為金黃色或青中帶黃,如果外殼有發黑、發褐,有可能已變質。
鮮榴蓮果肉顏色嫩黃,香味撲鼻,若果肉變色發黑,則可能已變質。
鮮榴蓮肉軟糯香甜的口感,變質榴蓮會出現糜爛流水的現象。
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