100克桑葚約含57大卡熱量,這個熱量並不高。桑葚富含蛋白質,而且富含維生素和鞣酸含量。成熟的桑葚味甜多汁,有濃烈的桑葚果子厚味。食用桑葚前要清洗幹凈殘留的有害物質。如果手被桑葚染色,可以用香皂清洗,兩天後就會消失。

桑葚可以用來制作成果汁、桑葚酒和桑葚果醋。
桑葚酒以桑葚鮮果為原料,經發酵後呈現寶石紅色,具有醇香濃厚的桑葚口感。
桑葚果醋以桑葚或桑葚汁為原料,經調配型或發酵型釀制而成的一種果醋飲品。
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