氣調庫與冷藏庫有什麼不同_生活常識

admin

2022-11-11 09:27:59

氣調庫與冷藏庫相比，貯藏時間更長，是普通冷藏庫的3-5倍左右。氣調庫能更有效地貯藏食物，保持食物的原有色澤。另外，氣調庫還能明顯抑制果蔬中乙烯的產生，延長其貯藏時間。

氣調庫與冷藏庫有什麼不同

在相同的保鮮品質和溫度條件下，氣調庫的保鮮時間比冷藏庫延長3到5倍，對於某些特殊食品甚至可達到數十倍。

氣調庫運行溫度在0-8℃，高出普通冷庫18-33℃，所以在相同保鮮時間內，氣調庫的耗電量遠小於普通冷藏庫。

氣調庫利用惰性情氣體隔絕空氣，有效抑制瞭動物性食品細胞的呼吸代謝，大大延長瞭保鮮時間以及食品出庫後的貨架期。