自制甜酒做好以後,先放鍋裡燒開,等冷卻後裝進玻璃瓶子裡或者不銹鋼容器,最好不要用塑料容器,置於陰涼處,如果想保存更長時間,可以放進冰箱,冰箱溫度不超過4°C。

1、燒開
自制甜酒燒開是為瞭讓酒精停止發酵,不然繼續發酵度數會越來越高,酒越烈。
2、低溫保存
密封保存,通常來說,放冰箱裡保存可以保存兩個月,置於陰涼處可以保存一個月。
3、註意事項
如果看到甜酒上有一層白色的物質,或者聞起來有異味,那就是變質瞭,應停止繼續食用。
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