剛曬5天的臘肉吃瞭不會中毒,但是此時的臘肉口感較差,而且容易變質,應該將其晾幹後再食用,臘肉應該晾曬15到20天時間,如果天氣不佳則需要延長風幹時間,另外曬幹後的臘肉可以放入冰箱冷凍區,即可保存10個月左右時間。
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