豬小腸怎麼刮成腸衣_生活常識

admin

2023-01-06 14:00:39

想將豬小腸刮成腸衣，要將其放入溫水中浸泡，將外部的肥肉、粘膜清除幹凈，然後將豬小腸翻過來，用清水將污漬清除幹凈，再用食鹽將黏液搓掉，最後使用勺子將豬小腸上的紅肉刮除，使其變為白色半透明狀即可。

豬小腸如何刮成腸衣

1、清洗方法

想將豬小腸刮成腸衣，首先要對其進行清洗。將豬小腸放入溫水中，浸泡五分鐘後，將外部的肥肉和粘膜清除幹凈，然後將豬小腸套在水龍頭上，利用水流將其翻過來，再向小腸上塗抹食鹽，不斷揉搓，將黏液清除即可。

2、刮除方法

將豬小腸清洗幹凈後，要將其平鋪在案板上，使用塑料飯勺，從頂部開始刮，將豬小腸上的紅肉全部刮除幹凈，等待豬小腸變為白色半透明狀後，再將其使用鹽水搓洗一遍，用清淘洗幹凈，腸衣就制作完成瞭。

3、保存方法

保存腸衣的過程中，要將其表面殘留的食鹽等物質清除幹凈，然後向腸衣中吹氣，挑選不漏氣的腸衣放入碗中，加入食鹽，再使用保鮮膜將碗密封後，放在冰箱的冷藏層中即可。