豆腐發酵變紅是怎麼回事_生活常識

admin

2023-01-15 09:02:49

豆腐發酵變紅可能是溫度和時間未接把控好，導致其中的微生物繁殖超標，也可能是豆腐發生瞭氧化作用，此時的豆腐放置時間較久，營養成分流失較多，不宜繼續食用，制作好的豆腐可以放入鹽水中浸泡，每天更換鹽水，即可保存2到3天時間。

豆腐發酵變紅的原因

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