無糖糖漿是什麼東西_生活常識

admin

2023-01-17 15:02:29

無糖糖漿一般指無蔗糖糖漿。無蔗糖糖漿是指糖漿裡面沒有蔗糖，而蔗糖是食糖的主要成分，是雙糖的一種，由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脫水而成。

無糖食品是什麼

無糖食品一般是指不含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品，但是無糖食品應含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇)等替代品。

根據GB28050-2011食品安全國傢標準《預包裝食品營養標簽通則》規定，“無糖或不含糖”是指固體或液體食品中每100克或毫升的含糖量不高於0.5克。

國際通用的概念：無糖食品不能加入蔗糖和來自淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麥芽糖、果糖、淀粉糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等。