豬油熬黑瞭有補救方法嗎_生活常識

admin

2023-01-20 09:01:33

若正在熬的時候，熬焦變黑瞭，可以試一下豬油快到凝點的時候，把油放到盆裡，用搟面棍快速順時針攪動，會越攪越白的。如果已經放在保鮮櫃裡面都變成固體瞭，隻能把上面白色的豬油盛出來，最後剩下一層帶黑色雜質的豬油扔掉。

豬油

因為油熬焦，導致油內有微小碳粒。先將油靜置沉淀。可將油放入不銹鋼容器，加熱成液態，再將容器放入熱水中保持它不會凝固，等到有顆粒物沉淀，然後在漏鬥內放入濾紙，將油倒入過濾，去掉大顆粒。

豬油其實就是豬的脂肪，而其辨別可以從色澤上來辨別。通常真正的豬油其色澤為白色或者是黃白顏色。並且具有特殊的豬油香味，而這樣的動物油比人們經常食用的植物油更有香味，更能夠帶給人們食欲。

豬油為什麼會熬黑?可能是熬的時候火太大，熬糊瞭導致的。應小火慢熬，不然油渣會焦，如果量大，可以最開始的時候加點水。可能是熬的時候鍋沒有洗幹凈，雜質混合在豬油裡，熬出來的豬油就不白瞭。

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