可以通過觀察榴蓮的顏色、外形、軟硬程度、氣味等方面,來判斷榴蓮是否成熟。成熟的榴蓮,外殼顏色為黃色,而且外形也會圓一點,每一個鼓包也會凸出得更多,用手往下按的話,會比較有彈性。
如果是未開殼的榴蓮,放到陰涼幹燥處通風保存就可以瞭,榴蓮的殼很厚,能夠很好地起到保護作用。
如果是開瞭殼的榴蓮要用保鮮膜或保鮮盒密封起來,再放到冰箱裡冷凍保存,因為榴蓮的味道很大,容易使其他食物串味。
保存榴蓮的時間建議不要太長,特別是開殼之後的榴蓮,沒有瞭榴蓮殼的保護,榴蓮肉就會容易變味變質。
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