微波爐使用的十大禁忌
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2021-08-23 04:39:33
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微波爐使用的十大禁忌

微波爐使用的十大禁忌

微波爐使用的十大禁忌

一、忌將肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱

因為在半熟的食品中細菌仍會生長,第二次再用微波爐加熱時,由於時間短,不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍,然後再加熱為熟食。

二、忌將普通塑膠容器放入微波爐加熱

一是熱的食物會使容器變形,二是普通塑膠會放出有毒物質,污染食物,危害人體健康。

三、忌再冷凍經微波爐解凍的肉類

因為肉類在微波爐中解凍後,實際上已將外面一層低溫加熱了,在此溫度下細菌可以繁殖,雖再冷凍可使其繁殖停止,卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類,如果再放入冰柜冷凍,必須加熱至全熟。

四、忌使用金屬器皿

因為放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等金屬器皿,微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波,既損傷爐體又做不熟食物。

五、忌超時加熱

食品放入微波爐解凍或加熱,若忘記取出,如果時間超過2小時,則應丟掉不要,以免引起食物中毒。

六、忌油炸食品

因高溫油會出現飛濺導致明火。如萬一不慎引起爐內起火時,切忌開門,而應先關閉電源,待火熄滅後再開門降溫。

七、忌使保鮮膜接觸食物

使用保鮮薄膜時,在加熱過程中最好不要讓其直接接觸食物,可將食物放入大碗底,用保鮮膜平封碗口或不用保鮮膜而直接用玻璃或瓷器蓋住,這樣也可將水汽封住,使加熱迅速均勻。在取出食物前,可將保鮮膜刺破,以避免它黏到食物上。

八、忌使用封閉容器

加熱液體時應使用闊口容器,因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發,使容器內壓力過高,易引起噴爆事故。即使在煎煮帶殼食物時,也要事先用針或筷子將殼膜刺破,以免加熱後引起爆裂、飛濺弄髒爐壁。

九、忌將微爐置於臥室

同時應注意微波爐上的散熱窗栅不要被物品覆蓋。

十、忌長時間在微波爐前工作

開啟微波爐後,人應遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。

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