夏天使用冰柜需要注意的事項

夏天使用冰柜需要注意的事項

1、你要瞭解什麼能放在冰柜裏（尤其是冷凍），什麼不能。

Yes：莓果、海鮮、湯汁。

No：蔬菜、乳製品、碳酸飲料。

只要冰凍在零下18攝氏度以下就可以抑制生活中大部分致病菌，在低溫環境下細菌沒法生長、繁殖。

當然，這不是說所有的東西都可以凍：蔬菜、蛋黃醬、酸忌廉、煮熟的雞蛋就不適合冷凍保存。在冷凍狀態下，它們的水分和口感會迅速改變。尤其是起司，千萬不要冷凍！當然有些廚師會把乾酪凍在冰柜裏，比如帕爾馬乾酪，但實際上，口味也會因為冰凍改變很大。

還有要強調的是，千萬不要把碳酸飲料凍起來！

在炎熱的夏季，你可以直接將一些莓果放進冷凍室。這樣既可以保鮮，配著香子蘭冰淇淋更是美味。為了避免他們結成一個球，先分開速凍之後在放在袋子裏。

還有像海鮮，這類食物解凍速度快（想知道如何解凍，別著急，慢慢往下看），又易熟，真的是家庭快速烹飪的不二之選。

還有湯汁，你可以提前熬一些雞湯，煮青菜的時候可以直接放一塊進去。

2、食物如何儲藏？

說完什麼可以放，緊接著我們來看看要怎麼裝這些東西。第一件事情，就是不要在冷凍室中放入玻璃製品，他們會炸裂。

所以對於有湯汁的東西，你可以選擇塑膠盒，前提是汁水不要太多。像雞湯這樣的，你就可以直接用密封性良好的袋子灌裝，當然不要裝得太滿，留些空隙，要麼就等著收拾吧。

而即使是冷藏室也不要直接把青菜放進塑胶袋就放到冰柜中。最好在青菜外面裹一層廚房紙，這樣葉菜不會爛掉。

3、冰柜如何保養？

定期清理冰柜是延長冰柜壽命的最佳辦法。這樣也可以提高冰柜的能效，為你省電。比如說一年清理兩次冷凍室的霜，這樣就能保證冰柜的製冷效果。在清理的過程中也隨手扔掉一些放在冰柜中太久的東西。

4、不要一直開著冰柜門

不要每三分鐘打開一次冰柜看看有什麼。要是這個頻率開關，你就得每個季度清理冰霜了。

5、如何保持冰柜的整潔？

請在清理完你雜亂的冰柜之後，培養自己愛整理的好習慣。買一些塑膠密封餐盒，將能裝進去的食物都放進去，最大限度的减少串味和冰柜雜亂的肯能性。

6、如何解凍食物？

從小看父母直接將冷凍食物放在室溫下解凍，但這其實是最壞的辦法。因為在解凍過程中會有大量的細菌繁殖。那到底應該如何解凍食物？

放在冰柜的冷藏室解凍一晚上（解凍海鮮最好用這個辦法）。使用微波爐進行解凍，但解凍後請迅速烹飪。將冷凍食物在水中解凍。可以直接在冰凍狀態下直接進行烹飪，但烹飪時間會變長，而且有些時候會變得很麻煩。使用極速解凍板，這可是新產品，但可以在30分鐘內通過物理管道解凍任何食物。