大閘蟹奄奄一息還能吃嗎
admin
2023-02-19 20:01:33

大閘蟹奄奄一息不可以吃，大閘蟹進入垂死狀態後，體內開始滋生細菌，而細菌會將蟹黃中的蛋白質分解為有毒的組胺，從而使蟹肉產生毒性，食用這種大閘蟹會出現食物中毒的現象。

大閘蟹奄奄一息還能吃嗎


大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學名中華絨螯蟹，在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分佈，其中以長江水系產量最大，口感最鮮美。

一般來說，大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹，現引種到各大湖區都有培育養殖，過去大閘蟹在長江口近海產苗，長成幼蟹後，逆長江洄遊。

中國有三大名蟹：地處蘇皖兩省的古丹陽大澤河蟹——花津湖大閘蟹，河北白洋淀河蟹——勝芳蟹，江蘇固城湖河蟹——固城湖大閘蟹。

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