想健脾开胃、补血益气？春天吃这些特别养生→
舌尖上的“春天”
浙
江
老
年
报
春尝一口鲜，人回草木间
春雨过后
山野时蔬蓬勃生长
春天的第一口
也被人们亲切地称作“尝春”
吃过，才不负春光
这些常见的春菜
你都叫得上名字吗？
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水芹菜
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香椿
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豌豆苗
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苋菜
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荠菜
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鸡毛菜
春菜怎么吃
能代表春天的蔬菜有很多，它们不仅营养丰富，口感也很好。下面， 小编盘点了几个经典的江南春菜，带大家一览春季美味。
香椿煎蛋
春天的仪式感，从吃一次香椿开始。剁碎了的香椿被蛋液紧紧地包裹住，每一口都是春意的绽放。
营养价值：
香椿鸡蛋中的香椿含有丰富的香椿素，以及维生素、蛋白质、胡萝卜素，可以起到健脾开胃、增加免疫力的作用。
荠菜年糕
年糕切片飞水，荠菜飞水切碎，热油炒荠菜，用少许鸡汤煮一下。荠菜翠绿，年糕雪白，成菜色泽艳丽，清香适口，
营养价值：
荠菜所含的荠菜酸是有效的止血成分，可以降低血液及肝中胆固醇和甘油三酯含量。同时，其中的粗纤维可增强大肠蠕动，促进排泄。
油焖春笋
等春雷，候春雨，就是为了这一口春鲜。脆嫩爽口，跳跃舌尖，笋的清香和油脂完美融合，是江南人饭桌上的春日必备菜品。
营养价值：春笋富含蛋白质、膳食纤维等多种营养物质，可以起到止咳化痰、补血益气、明目护眼、美容养颜的作用。
青团
青团油绿如玉，糯韧绵软。蒸熟以后绿绿的松软的皮儿，豆沙馅心甜而不腻，带有清淡艾草香气，香糯可口。
营养价值：
艾草有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒、除湿等功效，而小麦草的汁亦能去油解腻、消食降火。
凉拌马头兰
采马兰头洗净，开水焯一下，切碎，混合着香干，加入食盐适量，白糖少许，香油适量，拌匀，就是一道清凉败火的美味。
营养价值：马兰头味辛，性凉。归肝、胃、肺经，具有凉血止血、清热利湿、解毒消肿的功效。
你最爱的春菜是什么？
一起在评论区聊聊吧！
浙江老年报综合健康浙江、松阳新闻
编辑 赵培希
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