春天生长季，分享几道菜，炖菜炒菜都美味_美食料理

春天生长季，分享几道菜，炖菜炒菜都美味

冀食文化

2023-02-20 16:14:25

【清炒冬瓜花】

用料

冬瓜适量、西兰花适量、红辣椒适量、鸡精适量、宴友食用油适量、盐适量、蒜适量

做法

1 将各式材料洗净。

2 西兰花摘小朵。

3 红辣椒去白筋切碎泡在水里去除辣味。

4 冬瓜切薄块。

5 用模具切成花朵状。

6 冬瓜切片。

7 锅里油烧热,放蒜瓣爆香后再下西兰花翻炒一阵。

8 接着下冬瓜片略炒。

9 加适量水煮3分钟。

10 放红辣椒碎加盐调味即可。

【猪蹄莲藕汤】

用料

猪手、莲藕1、枸杞、灵芝片、黄酒适量、宴友食用油、姜适量、葱适量、盐适量

做法

1 准备猪手1只。

2 准备枸杞10粒、灵芝片3片。

3 准备姜、葱。

4 莲藕去皮，切成块，用凉水冲净沥干。

5 猪手剁成小段儿，入凉水锅中煮开，去除血沫，然后捞出用凉水冲净，沥干。

6 砂锅中放水，倒入飞水后的猪手，倒入灵芝片。

7 倒入枸杞、姜、葱、黄酒。

8 大火烧开，转小火炖1小时，将莲藕放入煮熟的猪手汤中，再调入适量盐，炖 15分钟左右即可。

【芝麻蒜香鸡丁】

用料

鸡胸肉适量、白芝麻适量、小辣椒适量、葱花删除、宴友食用油、盐适量、料酒适量、白胡椒粉删除、白糖适量、生粉删除

做法

1 将主要食材准备好。

2 切好葱花，小辣椒，和蒜末。（蒜末稍多点）

3 鸡胸肉洗净后切成小块状，再加入少许盐。

4 料酒1大勺。

5 少许胡椒粉。

6 生粉少许，搅拌均匀放置2分钟。

7 锅内倒少许油，把蒜末爆香。（放入一半的蒜末）

8 把腌制好的鸡胸肉放入。

9 微微翻炒变白之后，加入小辣椒，和另一半的蒜末。（不喜欢蒜的味道太重的话可不加蒜末）

10 再加入一点点的白糖。（依个人口味）

11 再放入葱花翻炒会后，关火。

12 最后，撒上白芝麻即可。

13 简单，快捷的下饭菜。

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