在家自制酒鬼花生，只需注意这些小技巧，保证做出来的，酥脆美味_美食料理

在家自制酒鬼花生，只需注意这些小技巧，保证做出来的，酥脆美味

美食一家亲

2023-02-20 16:39:21

花生米在我们生活中是大家经常吃到的一种食物，它的吃法有很多种，而且这个花生米的营养价值也是非常高的，对于人们的身体来说也是有着很大的好处，这个花生米也是一种滋补效果非常不错的一种食材，我们平时在家里面吃花生米的时候，会把这个花生米煮着吃炸着吃，或者是做成酒鬼花生等等不同的吃法。

今天给大家分享的这个花生米的吃法，就是做成酒鬼花生，这个吃法的花生米口感吃起来清脆爽口，非常好吃，我们逢年过节或者是招待客人的时候，在餐桌上面，这个酒鬼花生也是必不可缺少的，口感吃起来非常好吃，而且也是一些喜欢喝酒人士不错的一道美味下酒菜。

其实在各大超市里面就有卖这个酒鬼花生的，但是分量非常的少，吃起来一点都不过瘾，我们只需花几块钱就可以买上很多花生米，然后自己在家里面就可以制作，这样也是非常的划算，在家里面，在这酒鬼花生米也是需要一些方法，我们只需注意这些技巧，保证做出来的酥脆又美味。

下面给大家分享制作酒鬼花生米的制作方法，需要准备的食材有花生米，干辣椒，花椒，食用盐，糖，8角，香叶，在盘子里面倒入一些新鲜的花生米，浸泡10分钟左右的时间，下来准备一些干辣椒切成丝，再准备一些花椒一块倒入在一个碗中，同样进行浸泡。

浸泡时间到了之后，然后把花生皮搓掉，捞出来控水备用，同样将干辣椒花椒控干水分，然后花生米冷锅，冷油下锅，开小火慢慢炸，用勺子不停进行搅拌，花生米迅速脱水，颜色就会变成微黄色，控油出锅，然后在锅中加入少量的食用油，油热之后，把八角香叶放入里面之后，小火炒出香味，把我们泡好的干辣椒丝，还有花椒一块下入锅中，同样开小火炒出香味，用的香料炒出香味之后，把我们准备好的花生米一块下入锅中进行翻炒，最后采用适量的白糖食用盐进行调味儿，淋上一些白酒翻炒均匀就可以关火出锅。

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