1条草鱼1瓶啤酒，往砂锅里一倒，越吃越香，3斤大草鱼不够吃！
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鱼是现在每个家庭都会吃的一种肉。一般来说，鱼是晚餐或招待客人不可或缺的菜肴。鱼也有许多美丽的含义。一年以上是个吉利的词。鱼有很多种。
草鱼、鲤鱼、鲫鱼和黑鱼都是我们经常吃的淡水鱼。
鱼不仅易于繁殖，而且富含许多营养物质。这条鱼很嫩，适合老人和小孩吃。鱼富含维生素和矿物质，脂肪含量低，因此适合减肥的女孩食用。多吃鱼可以预防近视，增强大脑的智力发育。心脏病患者多吃鱼可以改善心脏功能。小编还发现了一个特殊的效果。鱼含有开心。多吃鱼可以让你感觉更好，并有效地预防抑郁症。
鱼不仅营养价值高，而且美味健康。
鱼可以用来炖鱼汤，提高智力。或者蒸或炖都非常美味和简单。今天小编就给大家介绍一种特殊的方法，用啤酒鱼和砂锅做一顿美味的饭菜。它被称为砂锅啤酒鱼。喜欢喝啤酒的人有合理的理由。尽管有啤酒，老人和孩子也可以吃。随着鱼的中和和蒸发，酒精所剩无几。这样，鱼就不会有腥味了。用砂锅炖，它有一种特殊的香味，并产生了美味的味道。
首先，你买鱼时应该选择新鲜的草鱼。你可以买一条活鱼自己处理，也可以买现在被杀死的那种鱼。这种鱼鲜嫩，没有异味。豆腐不应过夜。选择新鲜、水汪汪的豆腐，味道鲜美、滑滑。
配料：草鱼、豆腐、啤酒、料酒、盐、生抽、香油、蚝油、大蒜、生姜、泡椒、大蒜叶、洋葱、玉米粉、鸡蛋、油、辣椒酱、豆瓣酱、辣椒粉、白砂糖、蒜苗。
第一步是刮去鱼鳞，清洗鱼的内脏。
第二步是把鱼的头部和尾部切掉，然后把鱼切成圆形。将盐、料酒、生抽、芝麻油和蚝油依次放入碗中，然后用手抓住调味料和鱼，腌制10分钟。
第三步是将大蒜、生姜、泡椒去皮切成小粒，大蒜叶切成段待用。把洋葱切成丝，在砂锅底部打开。
第四步：将玉米粉和蛋液分别放在两个碗中，将鸡蛋打散，用玉米粉和鸡蛋液包裹咸鱼，然后放入油锅中煎。将豆腐切片，放入另一个油锅中煎至两面金黄。
第五步：锅里放油烧开，放一勺辣椒酱烧开，然后加入蒜末、姜末和泡椒，一勺豆瓣酱和一勺豆酱，翻炒后加入生抽和胡椒粉，然后加入少许白糖（以提高新鲜度）。把它炒成酱汁放在一边。
第六步，把鱼圈放在洋葱上，然后放一个鱼圈和一块豆腐。凝固后，倒入酱汁，沿着砂锅边缘倒入一瓶啤酒。盖上盖子焖10分钟，撒上蒜苗，取出锅（焖5分钟时加入一勺盐）。
砂锅啤酒鱼味道鲜美可口。啤酒的气味完全浸入鱼体内。鱼不会那么腥，酒味也不会那么浓。老人和小孩都可以吃。
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