外婆自酿的米酒，酒精度为何会比一般白酒高？看到酿酒原料沉默了
对于常年在外面打工的人来说，回家最开心的一件事情，就是能去外婆家喝上一碗外婆酿造的白米酒了。
以前白米酒这东西其实还是很流行的，特别是在小时候，那时候家家户户都做有做白米酒的习惯，只要是去谁家“串门”，主人家都会打一碗自酿的白米酒出来招呼人。
虽然说白米酒的酒水不如白酒那般清澈，但是白米酒喝起来的时候，因为味道很香醇，因此很多人在喝的时候，还是会选择白米酒。
可是白米酒这个东西，貌似自己家做的不好喝，每一次家里都会做白米酒，但最后要不是水放多了，就是里面的糯米放少了，甚至有些时候不注意，还会出现漏气，最后做出来的米酒，喝起来都是很难喝的。
于是，很多人都发现，白米酒做的最好的其实是外婆，外婆做出来的白米酒不仅仅是闻起来好闻，而且喝起来的时候，酒精度比一般白酒高，喝下去之后，可以说整个人内心都是无比的舒畅。
所以，在外面工作很久的人，回去之后，去外婆家的时候，最期望的一件事情往往就是能喝上外婆酿的一碗香醇可口的白米酒，外婆的白米酒做法很多，可以和饵块一起煮，也可以和汤圆一起煮，总之，每一次去外婆家，外婆最喜欢这样做给自己吃了。
说到这里，想必很多人都会好奇了，同样是白米酒，外婆自酿的米酒，酒精度为何会比一般白酒高？看到酿酒原料沉默了。
白米酒看起来很好喝，但是在酿造的过程中，想要酿造出一款好的酱香型白酒，其实需要下足很大的功夫。
外婆酿造白米酒的时候，对于原料的挑选其实都是很严格的，一般都是挑选颗粒饱满的糯米，一般的糯米都是不能用的，因为外婆说，她的白米酒，不仅仅是在原料的挑选上显得十分的严格不说，而且糯米也是不用一般的糯米，所挑选的糯米都是颗粒饱满的糯米。
做法是首先将糯米放入盆里浸泡上几分钟的时间，等到差不多的时候再将米酒放入固定的罐子里，散入一点点的酒精粉，然后密封好，等到四五个月之后再打开的时候，可以很明了的闻到这里面的酒香。
虽然说外婆酿制的白米酒不错，但是如今市场上白米酒其实喝的人已经很少了，说到底还是因为白米酒的酒质不纯，而且酒精不稳定，所以说，市场上的“主流酒”还是白酒，而在诸多白酒里面，很多人喜欢喝的还是下面这2款纯粮美酒。
①缘得仿台酒
这是一款来自赤水河畔的优质美酒。酒厂位于茅台镇核心产区，和茅台酒只有几百米的距离。
原料上，它所采用的是源自贵州茅台镇赤水河畔，且产量极其稀少的红缨子糯高粱，工艺上，选择的是12987工艺，酿造时长一年多，窖藏时间长达十五年之久。
打开的时候，酒香扑鼻。喝起来的时候，幽雅细腻，生津感层层递进。
②西凤酒
此酒源自陕西。
这是一款凤香型白酒。
从外观来看，这款酒不仅仅是大气，喝起来也是十分的不错，味道相当纯正，值得推荐。
好了，这一期分享到这就结束了， 我们下期见！
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