春季，少吃猪肉多吃它，比牛羊肉便宜，滋补营养，低脂高蛋白，鲜
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小贴士：春季猪肉少吃多吃。它比牛肉和羊肉便宜。它营养丰富，低脂肪，高蛋白质。刚蒸的时候真香！随着生活水平的提高，一日三餐不仅仅是温饱，更重要的是怎么吃才好吃又健康。当我们周末回到家乡时，父母会为我们准备很多丰盛的食物。炖鸡鸭汤和各种美食。当我们回到城里时，他带了两只鸡给我们吃一会儿。
鸡肉是我们日常生活中常见的食材。在我们家乡，几乎家家户户都养着一些鸡、鸭、鹅。当孩子们回来或过年时，父母会用它们准备一顿丰盛的晚餐。我妈妈在家里养了很多鸡。母鸡不仅会下蛋，还会煮汤。鸡肉营养丰富，营养丰富。吃多了也不用担心上火。如果你的身体比较虚弱，家里人会用鸡肉来进补。
鸡肉的做法有很多种，我们喜欢炖、焖或烤。今天我们用它来做鸡的家常做法，这道美食很简单但是很好吃。鸡肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素、矿物质等对身体有益的营养物质。鸡肉口感细腻，价格实惠，人人吃得起。时常煮给家人吃，让身体更有活力，抵抗力提高，身体更健康。
准备食材：
鸡肉、白菜、料酒、盐、酱油、蚝油、食用油
特殊方法：
1.将准备好的鸡肉用清水冲洗干净。鸡要多洗几次，洗好后用水浸泡；
2.浸泡20分钟，将鸡肉捞出放入容器中待用。姜、葱用清水洗净。将洗净的生姜直接放在砧板上，用刀敲碎。炒的时候最好翻炒才能入味，嗯。洋葱切小块，切碎放入锅中待用；
3、锅中水收干后，加入油，将姜放入锅中，边炒边炒一分钟。姜用小火炒，炒的时候要翻过来，以免焦糊；
4.姜炒香后加入小葱。锅中小火炒葱，炒香后将鸡肉放入锅中；
5、鸡肉下锅后，用锅铲翻炒。搅拌均匀，更香。炸的时候闻到一股浓浓的香味，非常的香，入味，然后加入适量的盐，蚝油，酱油，再用锅铲翻炒均匀，炸香。如果是比较肥的，就要多煎一下，把里面的脂肪抽出来，这样吃的时候才不会腻；
6、待鸡肉炒香后，加入清水，水以没过鸡肉为宜，然后盖上锅盖焖20分钟。相比其他肉类，鸡肉更容易煮熟，所以煮20分钟后，里面的水分就差不多了；
7、在煮鸡肉的同时，将准备好的大头白菜用刀去掉表面的老皮，去皮后洗净，然后切成小块。炖鸡时，倒入大头白菜，炒匀；
8、盖上锅盖焖煮5分钟；炖好后就可以看到了。用锅铲很容易把它敲下来，说明熟了，然后捞出来放到碗里。
这样一来，一份白菜头炖鸡肉很快就完成了，而且鸡肉的口感又嫩又香。里面的肉质细嫩，口感清爽不油腻。因为大白菜吸收了鸡汤，所以味道也很好。这种大头白菜具有清热解毒、去油腻、洁胃的功效。和鸡肉一起炖，味道非常好。
尖端：
1、先将鸡肉放入锅中焯水，然后放入锅中炒匀。国产鸡脂肪较少。如果在外面买，比较厚。建议先用小火将里面多余的油脂炒一下。口感清爽可口；
2、大白菜又叫芥菜梗，炖、炒、炖都很好。现在是季节，和鸡肉一起炖很美味。
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