大妈街头卖“手工”小吃，5毛一片遭哄抢，食客：去迟了买不到！_美食料理

大妈街头卖“手工”小吃，5毛一片遭哄抢，食客：去迟了买不到！

美食一家亲

2023-02-20 23:24:35

随着我们生活水平不断提升，人们对于吃的要求也越来越高，吃东西不再仅仅为了填饱肚子，更多人开始在意它所带来的味觉和精神上的双重享受，因此不管是酒店里的山珍海味，还是街头路边的廉价小吃，即使所用的食材再简单，只要经过人们的精心烹饪，有其独特的口感和风味，受到食客喜爱的，就可以被称为美食，今天就和大家分享一道这样的小吃，大妈街头卖“手工”小吃，5毛一片遭哄抢，食客：去迟了买不到！

前几天陪女友回老家，这是在他们镇上吃到的特色卤豆干，摊主是一位大妈，简陋的店面里摆着一个大锅，一天天煮得烂熟的豆腐干，散发出诱人的香味，而这些豆腐干也全都是大妈自己手工制作的，每当有食客关顾，大妈就会熟练地用筷子夹出几块豆腐干放入纸碗中，最后倒入适量的汤汁，这样一份美味的卤豆腐干就完成了。

在女友带领下，我有幸参观了她家的后院，院落里的一块木板上放着一块块用纱布包好的豆腐，待到豆腐稍微晾干后，取下纱布，放在边上特制的炉灶上，将其熏至表面微微泛黄，另一边则摆满了已经熏好的豆腐干，整个院子里就会弥漫着一股诱人的香味，而熏好的豆腐干则要用大妈的秘制卤汁至少再煮四个小时以上，才算完成，而经过这么多工序做出的卤豆干却只需要五毛钱一片，可谓是十分实惠，因此每天一出摊，店门口就围满了食客，据一位经常光顾的吃货介绍，大姐做的豆腐干货真价实，去迟了就买不到！

最后大妈告诉我，从黄豆到煮豆浆，然后到做成豆腐，直至最后做成卤豆干，都是由她亲自完成了，有时候忙不过来了，就会叫她老公来帮忙，虽然平时很辛苦，但是每次看到有这么多人喜欢吃她做的卤豆干，心里就有一个莫名的骄傲。各位小伙伴，你们有吃过这种手工做的卤豆干吗？

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