春季养生，多吃几道应季菜，营养鲜嫩，好吃下饭_美食料理

冀食文化

2023-02-21 00:26:38

【葱烧小芋头】

用料

芋头300克、色拉油适量、生抽3勺、宴友香油少许、小葱适量

做法

1 小芋头冲洗干净后放入锅里冷水蒸12分钟

2 芋头用凉水冲一下后去皮

3 热锅冷油，加入去皮的小芋头，煎到有点金黄色

4 加入三勺左右的生抽翻炒一下后加入冷水，没过小芋头的二分之一左右

5 到汤汁浓稠时淋上香油撒上葱花就可以出锅了。

【豆豉鲮鱼油麦菜】

用料

豆豉鲮鱼罐头适量、油麦菜适量、蒜末适量、宴友食用油、水淀粉适量

做法

1 材料：豆豉鲮鱼罐头、油麦菜

调味：蒜末、水淀粉

2 油麦菜洗净拦腰切断。

3 将鲮鱼切小块。

4 大蒜去皮切末备用。

5 锅置火上少许油烧热、下少许蒜末煸香。

6 下锅大火翻炒断生，盛出码入盘中待用。

7 锅留底油下入剩余蒜末，倒入豆豉鲮鱼块翻炒。

8 待鱼块煎至酥脆，倒入水淀粉大火收浓汤汁,，浇在炒好的油麦菜上即可。

【蒜苗炒豆腐】

用料

老豆腐适量、蒜苗适量、牛肉肠适量、宴友食用油适量、辣椒酱适量、盐适量

做法

1 准备原料。牛肉肠切片，蒜苗切段。

2 锅里下油，将豆腐切片煎至两面黄。

3 盛出备用。

4 锅里另外下油，爆香蒜白。

5 下牛肉肠和老干妈辣椒酱炒匀。

6 最后下蒜叶和豆腐，下少许盐，翻炒均匀出锅。