壹粉食堂|汤鲜味美，营养又滋补！莲藕排骨汤这样做，全家都爱喝_美食料理

齐鲁晚报·齐鲁壹点

2023-02-21 02:06:13

互动编辑卢红

莲藕排骨汤

美味又营养

2月16日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，“分享一款滋补又营养的莲藕排骨汤，汤汁香浓、莲藕软糯，排骨又香又鲜嫩，全家都爱喝”情报员说。想吃就快收藏起来吧！

配料：

猪排骨、莲藕、葱姜、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、鸡精、香菜

具体做法：

1、莲藕洗净去皮，切滚刀块，放上水浸泡一会，以免氧化变色。

2、排骨清洗干净，切成块，放在清水中浸泡30分钟，可以很好地去除排骨中的血水，减少排骨的腥味。

3、把排骨冷水下锅焯水，然后将排骨捞出后，温水清洗掉表面的浮沫，备用。

4、锅中加入适当的食用油，姜片，八角，桂皮，香叶炒出香味，然后把排骨放入锅中煸炒一会，再放适量料酒，继续翻炒均匀，使其入味。

5、把排骨倒入砂锅里，放适量开水，放适量盐，生抽老抽调味，开大火烧开，改中火炖20分钟，再把莲藕放锅里，开大火烧开，然后小火炖30分钟。

6、放入鸡精，香菜，即可出锅，一道排骨莲藕汤就做好了，汤鲜味美不油腻，特别好吃。

恭喜该情报获得今日最佳情报，情报员将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！

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